Potatispriserna kommer att stiga i Europa

Priserna på potatis lär stiga i höst då det extrema sommarvädret i Frankrike har utplånat nästan en fjärdedel av den kommande skörden.

Konsekvenserna av den dåliga potatisskörden i Frankrike kommer att märkas i hela Europa. Odlarna i Frankrike förutspår en produktionsminskning på 23 procent, vilket motsvarar cirka två miljoner ton färre potatisar än förra året.

Förlustens omfattning kan sätta press på de europeiska utbuden i en tid då jordbrukarna redan har allt svårare odlingsförhållanden. För spanska potatisodlare kan dock Frankrikes förluster innebära en oväntad förändring efter ett år med låga priser orsakade av rikliga europeiska utbud.

Extrem värme och vattenbrist är orsaken.

Fem perioder av extrem värme i kombination med en exceptionell vattenbrist och naturbränder har drabbat de franska potatisodlingarna hårt. Den nationella föreningen för potatisproducenter (UNPT) förväntar sig att den genomsnittliga avkastningen för matpotatis kommer att falla till 37,4 ton per hektar, jämfört med 43,5 ton år 2025. Det skulle göra 2026 till ett av Frankrikes sämsta år för potatisodling på mer än tre decennier. Där skörden bara överträffas av den torkdrabbade säsongen 2022.

Minskningen är särskilt allvarlig eftersom franska odlare redan hade planterat mindre mark i år efter en svår säsong 2025 som präglades av överutbud och svaga priser. Potatisarealen i de viktigaste nordvästra europeiska produktionsländerna hade också minskats avsevärt. Nu har odlarna att göra med en mindre odlad areal och mycket lägre avkastning.

Potatisen får också sämre kvalitet.

Vädret har påverkat själva potatisen, inte bara den slutliga mängden. Extrema temperaturer och torr jord kan begränsa potatisens utveckling, vilket gör potatisen mindre och påverkar dess lämplighet för specifika marknader. Det skapar problem för odlare som levererar till livsmedelsproducenter, vilka köper potatis enligt specifika storleks- och kvalitetskrav.

Vissa jordbrukare kan därför bli oförmögna att leverera de kvantiteter som överenskommits i deras kontrakt. UNPT vill att de avtalade volymerna justeras för att återspegla vad odlarna faktiskt kan producera. Snarare än att jordbrukarna drabbas av extra kostnader på grund av att vädret har minskat deras skörd.

400 miljoner euro i förlust.

De ekonomiska konsekvenserna har redan beräknats. UNPT uppskattar att franska potatisodlare kan drabbas av minst 400 miljoner euro i förluster till följd av den misslyckade skörden och efterlyser exceptionellt stöd.

Jordbrukare måste fortfarande täcka kostnaderna för att odla grödan även när färre potatisar produceras. Medan de som levererar potatis har den extra svårigheten att uppfylla sina kontrakt. Organisationen har varnat för att odlare inte bör lämnas att bära de ekonomiska konsekvenserna av det extrema vädret ensamma.

En katastrofal sommar för många.

Frankrikes potatiskris kommer efter en extraordinär väderperiod. Landet utstod upprepade värmeböljor och allvarlig vattenbrist, där juli var särskilt brutal för jordbruket. Den långvariga kombinationen av värme och torra förhållanden har påverkat grödor över hela Frankrike. Bland dem ser potatisodlarna nu konsekvenserna på sina åkrar.

Problemet är inte heller isolerat till Frankrike, potatisodlingar i nordvästra Europa har drabbats av minskad plantering och svår torka. EU:s övervakning har prognostiserat potatisavkastningen i hela blocket till 6 procent under femårsgenomsnittet. Frankrike, Belgien, Tyskland och Nederländerna ingår också i Europas största potatisproducerande bälte. Om flera stora producenter skördar mindre samtidigt finns det färre alternativa leveranser tillgängliga när köpare börjar leta efter potatis.

Spanska odlare kan dra nytta av det.

Spanska odlare gick in i den här säsongen från en helt annan position, den rikliga europeiska produktionen förra året bidrog till låga potatispriser. Detta gjorde att bönderna kämpade med en marknad där utbudet var gott. Frankrikes förväntade nedgång på 23 procent kan förändra den balansen.

Ett minskat europeiskt utbud skulle kunna öka efterfrågan på potatis från andra producentländer, inklusive Spanien. Vilket potentiellt kan ge spanska odlare en viss lättnad från de låga priser som har påverkat dem. Det är för tidigt att förutsäga hur mycket de spanska priserna kan stiga. Den slutliga franska skörden har ännu inte insamlats, och produktion på andra håll kommer att avgöra hur mycket potatis som faktiskt finns tillgänglig. Men Frankrikes förväntade förlust är tillräckligt stor för att förändra den europeiska marknaden.

Vad som händer nu.

Siffran på 23 procent är fortfarande en prognos, och den slutliga storleken på den franska skörden kommer bara att bli tydlig allt eftersom skörden fortskrider. För odlarna är den omedelbara prioriteten att få ut det som är kvar av skörden ur marken och fastställa hur mycket som faktiskt kan säljas.

För konsumenterna blir den viktiga frågan om det minskade franska utbudet absorberas på andra håll i Europa. Eller så småningom leder till minskad tillgänglighet och högre priser.

---