Hej! Spanien Ett magasin för nordbor med aktuella reportage på svenska om livet i Spanien och mer därtill.
Den prestigefyllda listan Michelinguiden har inkluderat tre nya restauranger och de har nu listat 29 restauranger i Málagaprovinsen.
Costa del Sol har nu många införanden i den populära restaurangguiden. Michelinguiden har uppdaterat sin lista över rekommenderade restauranger med tillägg av tre restauranger, alla belägna i Málaga. De är Clómada, Mi Niña Lola och Alaparte.
Clómada.
Clómada är ett av de senaste projekten som landat i Costa del Sols huvudstad, restaurangen öppnade på Calle Méndez Núñez i april i år. Det är ett personligt projekt av den ecuadorianska före detta tennisspelaren Claudine Paulson. Hon har influerats av det kök hon har provat under sin sportkarriär och resor över hela världen. Hennes rätter inkluderar fiskceviche och krispig havsabborre.
Alaparte.
Alaparte, som leds av den unge kocken Fran Rascado, öppnade också i år på Plaza Arriola, bredvid Atarazanas-marknaden. Som Michelin noterar är Alaparte en ”bistro med en modern atmosfär”. Den erbjuder moderna och mångsidiga rätter av lokala råvaror, samtidigt som de innehåller både galliska och asiatiska inslag. ”En rätt som sticker ut är den rökta pilgrimsmusslan och citron-cascarúo de Benamocarra, med beurre blanc-sås”, enligt guiden.
Mi Niña Lola.
Den tredje restaurangen Mi Niña Lola är ett projekt som leds av kocken Pablo Rutllant och ligger i den övre delen av La Coracha. Den öppnade 2022 och har sedan dess blivit en av stadens stjärnrestauranger, både för sin meny och sin utsikt. Enligt Michelin-guiden ”försvarar Rutllant, genom smårätter, ett kulinariskt koncept som kombinerar resor och lokal mat”. Hans koncept är baserat på Málagas kosmopolitiska natur. En stad ”gjord av utlänningar” som hämtar kulinarisk inspiration från alla håll. Bland hans rätter finns höjdpunkterna maizal del negro mar, payoyos purjolök och mangocitrus.
Andra restauranger med Michelinstjärnor.
Málaga-provinsen har nu 29 restauranger som rekommenderas i Michelinguiden. I augusti kom Promesa (Málaga stad) och Sarmiento (Casares) med på listan, medan Base 9 (Málaga) och El Chiringuito (Sedella) gjorde det i juli.
Förutom ovanstående innehåller Michelinguiden även Aire, Cávala, Beluga, Palodú, Ta-Kumi, La Cosmopolita, Candado Golf och Tragatá (Málaga). Areia, La Milla, Leña, Kava, Casa Eladio, Candeal, Erre & Errechu och Ta-Kumi (Marbella). Los Marinos José och Charolais (Fuengirola). Chinchín Puerto (Caleta de Vélez). Sollum och Oliva (Nerja), samt Tragatá Ronda (Ronda).
¡La Gala de la Guía MICHELIN 2026 cambia su ubicación a @sohrlin en Málaga! 🎉
— La Guía MICHELIN (@GuiaMichelin_ES) June 4, 2025
El 25 de noviembre, Málaga será el epicentro del talento gastronómico en un espacio recién inaugurado donde cultura, arte y excelencia se dan la mano.#GuíaMICHELIN #GuíaMICHELINESP #MICHELINESP26 pic.twitter.com/OM3tv3KHKR
Fler gastronomiska höjdpunkter i Spanien:
Den bästa tacon i Spanien.
Europas bästa hamburgare.
Locket på.
