Världens 50 bästa restauranger 2024

Spanien tar både första-, andra- och fjärdeplatsen i den prestigefyllda listan som presenterades onsdag den 5 juni 2024 i Las Vegas.

Den prestigefyllda prisceremonin 2024 ägde rum på Wynn Las Vegas. Där samlades världsberömda kockar och välrenommerade krögare från hela världen för att ta reda på vilken restaurang som skulle utses till världens bästa för 2024.

Och titeln gick till Disfrutar i Barcelona, Spanien.

En restaurang som tidigare har tagit förstaplatsen är inte kvalificerad för en andra vinst. Istället går de med i eliten ”Bäst av de bästa”-listan, som innehåller kända anläggningar som Noma, Osteria Francescana och Mirazur. Det betyder att 2023 års vinnare, Central in Lima, nu kommer att ingå i denna prestigefyllda lista, vilket skapade en möjlighet för Disfrutar att ta förstaplatsen.

Disfrutar har länge varit välrenommerad av panelen, den placerade sig på andra plats på 2023 års lista och har varit en fast del av utmärkelserna sedan 2018. Då tog restaurangen hem den högsta priset för nykomlingar. Kockarna Oriol Castro, Eduard Xatruch och Mateu Casañas träffades på El Bulli (en Best of the Best-restaurang) på 1990-talet. De fortsatte med att öppna Disfrutar i Barcelona, som är känt för sin egendomligt kreativa meny och vackra matsal.

Hur restaurangerna väljs ut.

Listan bestäms av en expertpanel, och det finns några få regler. De i panelen får inte rösta på någon restaurang de har ett ekonomiskt intresse av. De måste ha också ha ätit på restauranger som de röstar på under de föregående 19 månaderna.

De högst rankade restaurangerna på varje kontinent fick ett särskilt omnämnande. Den bästa restaurangen i Afrika var La Colombe. Atomix var den högst rankade restaurangen i Nordamerika, och den högst rankade restaurangen i Asien var Gaggan. Den bästa restaurangen i Sydamerika för 2024 är Maido. Och den bästa restaurangen i Europa, och vinnaren av Världens bästa restaurang 2024, är Disfrutar i Barcelona.

Enskilda utmärkelser inkluderade ”Resy One To Watch award”, som gick till Kato i Los Angeles. Priset Världens bästa konditor tilldelades Nina Métayer. Under tiden gick priset för ”The Highest Climber” till The Chairman i Hong Kong.

Den kompletta listan – Världens 50 bästa restauranger 2024.

1. Disfrutar, Barcelona, Spanien
2. Asador Etxebarri, Atxondo, Spanien
3. Table by Bruno Verjus, Paris
4. Diverxo, Madrid, Spanien
5. Maido, Lima
6. Atomix, New York
7. Quintonil, Mexico City
8. Alchemist, Köpenhamn
9. Gaggan, Bangkok
10. Don Julio, Buenos Aires
11. Septime, Paris
12. Lido 84, Gardone Riviera
13. Trèsind Studio, Dubai
14. Quique Dacosta, Dénia, Spanien
15. Sézanne, Tokyo
16. Kjolle, Lima
17. Kol, London
18. Plénitude, Paris
19. Reale, Castel di Sangro
20. Wing, Hong Kong
21. Florilège, Tokyo
22. Steirereck, Wien
23. Sühring, Bangkok
24. Odette, Singapore
25. El Chato, Bogotá
26. The Chairman, Hong Kong
27. A Casa do Porco, São Paulo
28. Elkano, Getaria, Spanien
29. Boragó, Santiago
30. Restaurant Tim Raue, Berlin
31. Belcanto, Lissabon
32. Den, Tokyo
33. Pujol, Mexico City
34. Rosetta, Mexico City
35. Frantzen, Stockholm, Sverige
36. The Jane, Antwerpen
37. Oteque, Rio
38. Sorn, Bangkok
39. Piazza Duomo, Alba
40. Le Du, Bangkok
41. Mayta, Lima
42. Ikoyi, London
43. Nobelhart & Schmutzig, Berlin
44. Mingles, Seoul
45. Arpege, Paris
46. Single Thread, Healdsburg
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau
48. Hisa Franko, Kobarid
49. La Colombe, Kapstaden
50. Uliassi, Senigallia

Ära skall den som äras bör, grattis!

Relaterat till internationellt erkända restauranger.

Världens 101 bästa köttrestauranger.
Europas bästa pizzerior.

---