Hej! Spanien Ett magasin för nordbor med aktuella reportage på svenska om livet i Spanien och mer därtill.
Bodega El Capricho i Jiménez de Jamuz har precis tagit andra platsen i 2024-års rankning av världens 101 bästa köttrestauranger.
Bodega El Capricho är inte den enda spanska restaurangen som har lyckats ta en plats på den nya listan över världens 101 bästa biffrestauranger. I år innehåller listan även restauranger från Madrid: Los 33 (plats 15), Lana (18), Piantao (59) och Taberna Pedraza (95), samt Laia Erritegia i Hondarribia (7) och Amaren från Bilbao (16). Vi svenskar har också anledning att sträcka på oss för Restaurang AG (plats 9) och Griffins Steakhouse (96), båda ligger i Stockholm.
Men för att komma till den som placerade sig som nummer ett får vi åka bra mycket längre bort. För förstaplatsen kneps av Parilla Don Julio som ligger i centrum av Buenos Aires i Argentina.
Då är en tripp till världens näst bästa restaurang betydligt kortare, Bodega El Capricho, finns i Jiménez de Jamuz. Det är en liten by som bara ligger 48 kilometer från León, strax intill riksväg A6.
Bodega El Capricho, Europas bästa köttrestaurang.
Restaurangen drivs av José Gordón och kökschefen Diego Zárate basar i köket. Här hittar du framför allt oxkött som är deras specialitet. Det har av olika gastronomer vid flera tillfällen ansetts vara världens bästa. Det är främst de hållbara jordbruksmetoderna som de följer när de föder upp sina egna nötkreatur. Samt deras mörnings- och styckningstekniker, som återigen har lett till att Bodega El Capricho uppnått internationellt erkännande.
Restaurangen har en rustik atmosfär, med traditionell inredning och en öppen grill där matgäster kan se hur köttet tillagas. De senaste åren har entrén till restaurangen och köket moderniserats efter en utbyggnad och renovering utförd av arkitektbyrån Vira i León. För den som vill övernatta finns det ett litet hotell strax intill, det heter Hospedaje Doña Elvira.
På Bodega El Capricho kan du få allt från legendariska biffar till mindre kända rätter som oxtunga eller bodega-cured beef jerky. Men du bör vara förberedd på att det inte är en billig restaurang, prisklassen ligger mellan 87 och 152 euro per person. De har också en butik som distribuerar deras nötkött över hela Spanien.
Här finns den kompletta listan över alla 101 restaurangerna.
Relaterat till god mat.
Europas bästa pizzerior enligt en internationell guide.
De fem bästa destinationerna för matälskare.
